chemie.pr-Technology Reviewüber Feinkost aus dem Chemielabor / Molekularküche inspiriert Lebensmittelindustrie
18.09.2008 10:40:05
Technology Review: Hannover (ots) - Fisch-Eiscreme, Lachs-Lakritz-Paste oder
Stickstoff-Sorbet: Die Koch-Avantgarde setzt auf das Wissen
chemischer Prozesse und spielt mit Geschmäcken und Konsistenzen. Was
bislang Starköche nur gut betuchten Gästen servierten, ...
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